Çökertme

ET YEMEKLERİ / Çökertme

Cokertme

Kullanılacak Malzemeler
1 cay kasigi kirmizi toz biber
Yeteri kadar tuz
3-4 dis sarimsak
500gr yogurt
1 bucuk kilo patetes
500gr bonfile
3-4 yemek kasigi tereyag

Hazırlanma Şekli

Teflon tavada etleri yagsiz olarak kizartin etsuyunu biraktigi anda icine tuz, az miktarda karabiber ilave edilir. Suyu cekene kadar kavurun kavrulduktan sonra kenara alin. Patatesleri parmak seklinde dograyip ve sivi yagda kizartin genis bir kayik tabagin tabanini kapliyacak sekilde patateslerin uctebiri yayilir. Uzerine etin yarisi ikinci kat olarak yayilir. Sonra bir kat gene patates bir kat et ve en uste patatesle kapatacak sekilde koyulur. En uste sarimsakli yogurt dokulur ve patatesler ortulecek sekilde yayilir. Ustune tereyagda kisdirilmis kirmizi biberi son olarak tabagin ustune gezdirilip servis yapilir.